Gestão da Qualidade, Higiene e Tecnologia de Carnes e Derivados (aulas + material)

O curso de pós-graduação em carnes e derivados do Ifope, é oferecido na modalidade EAD e trata dos conteúdos 100% focados na aplicação prática relacionada ao dia a dia dos profissionais que atuam na indústria, mais especificamente em frigoríficos e outros estabelecimentos que tratam de carnes e seus derivados.

O profissional se tornará um especialista completo nos tópicos abordados, com conhecimentos específicos, estando apto para atuar com gestão da qualidade, higiene e tecnologia de carnes (bovinos, suínos, aves e pescados) e derivados.

SEJA O PROFISSIONAL QUE A INDÚSTRIA DE ALIMENTOS TANTO PROCURA E CONQUISTE O RECONHECIMENTO E CRESCIMENTO PROFISSIONAL TÃO DESEJADO.

Ao concluir a parte de conhecimento técnico (1º pilar) e suas respectivas atividades, lhe será conferido o certificado com título de ESPECIALISTA em Gestão da Qualidade, Higiene e Tecnologia de Carnes e Derivados.

BENEFÍCIOS:

Visão integrada dos processos na indústria de alimentos de origem animal;
Maior reconhecimento profissional;
Promoção e ascensão rápida de carreira;
Melhores resultados através da aplicação prática dos conhecimentos;
Maior capacidade de gestão e liderança de equipes na indústria;
Economia de tempo e dinheiro por se tratar de um curso EAD;
Mais oportunidades por meio da valorização do currículo.

Público Alvo

Essa especialização é indicada para profissionais que atuam ou desejam atuar na indústria de alimentos, focados em carnes e derivados, seja no setor privado ou público.

Graduados em medicina veterinária, engenharia de alimentos, tecnologia de alimentos, nutrição, engenharia química, zootecnia, dentre outras.

Profissionais de diversos cargos, como auditores fiscais agropecuários (Ministério da Agricultura – MAPA e órgãos estaduais), gestores e supervisores da qualidade, responsáveis técnicos (RTs), consultores, auditores internos e externos, dentre outras atividades voltadas para a área.

OBJETIVOS:

Formar profissionais completos e seguros que atendam a atual demanda do mercado, tornando-os aptos para:

Implantar seu conhecimento técnico nas indústrias com segurança;
Desenvolver uma visão sistêmica sobre o mercado;
Trabalhar de forma produtiva e consciente (aprender a trabalhar);
Desenvolver habilidades e competências para liderança e geração de resultados em equipe.

Grade

MÓDULO 1: INTRODUÇÃO AO CURSO

Sistema de fiscalização: SUASA / SISBI
Organismos internacionais
Leitura legislativa

MÓDULO 2: PROCESSAMENTO DE CARNE E DERIVADOS

Introdução a Carne
Estabelecimentos de Carnes e Derivados - Bovinos e Suínos
Higiene e Tecnologia de Suínos
Higiene e Tecnologia de Aves
Higiene e Tecnologia de Bovinos
Introdução a Higiene e Tecnologia de Derivados Cárneos
Higiene e Tecnologia de Derivados Cárneos
Higiene e Tecnologia de Pescado

MÓDULO 3: CONTAMINANTES EM POA E ÁGUA

PNCRC POA
Controle e Qualidade da Água

MÓDULO 4: ASSUNTOS REGULATÓRIOS

Embalagem para Alimentos
Rotulagem de Alimentos

MÓDULO 5: GESTÃO DA QUALIDADE EM ALIMENTOS

SGQ e as 7 Ferramentas da Qualidade
5S
BPF
APPCC
Programas de Autocontrole
PAC aplicado à Carne e derivados
ISO 9001
FSSC 22000
Programas de capacitação e treinamento
Gestão ambiental aplicada
Gestão de processos industriais

CERTIFICAÇÃO

A pós-graduação do Ifope possui certificado de especialização reconhecido pelo MEC, emitido pela Educa Mais Brasil.

O Ifope é responsável pela operação, infraestrutura e logística dos cursos, nos termos do Art. 26, Decreto nº 5.622/05 da Presid. da Rep.

No contexto do Programa de Pós-Graduação em Nível de Especialização “lato sensu” a Educa Mais Brasil é credenciada para funcionamento do curso de Formação Docente para o Ensino Superior de acordo com a Resolução CNE/CSE Nº 1 de 08 de Junho de 2007 do Ministério de Educação e Cultura (MEC). Adicionalmente, é credenciada, através da Portaria nº 1.282, de 26 de outubro de 2010 do Ministério de Educação, para oferta de cursos de pós-graduação lato sensu na modalidade a distância – EAD.

FUNCIONAMENTO

Baseado no princípio de relacionamento transparente com o cliente, o Ifope recomenda que antes de se matricular nos nossos cursos você acesse, na barra de menu principal, as opções “METODOLOGIA“, “PERGUNTAS FREQUENTES” e “TERMO DE USO” e obtenha mais informações gerais, relevantes e detalhadas sobre os cursos e a forma de trabalho do Ifope. Caso ainda tenha alguma dúvida, sinta-se à vontade para entrar em contato conosco.

Não é permitido em nenhuma hipótese a gravação das aulas, vindo a incorrer nas sanções civis e penais cabíveis quem o fizer.

Investimento

FORMAS DE PAGAMENTO

Pagamento parcelado – Cartão de Crédito:
Investimento: até 20x sem juros
Clique em “matricule-se” e escolha o parcelamento.

Pagamento à vista – Boleto, Transferência Bancária ou Depósito:
Boleto: clique em “matricule-se” e escolha a opção boleto.
Transferência Bancária ou depósito direto na conta: utilize os dados bancários abaixo e envie comprovante para financeiro@ifope.com.br.
Banco do Brasil
Agência: 1228-9
Conta corrente: 72.268-5
CNPJ 18.540.607/0001-20
Ifope Soluções e Treinamentos

Obs: todos os nossos melhores valores e promoções já estão anunciados no site. Por questão de transparência com todos os nossos alunos, não fazemos negociações individuais para matrícula.